L'essenza del gusto:
la nostra proposta gastronomica.

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Antipasti
Torta Fritta con nostra selezione di salumi
€15,00(1 - 3 - 7)

Focaccine fritte calde servite con i migliori salumi artigianali del podere.

Battuta di Garronese con Maionese all'Uovo Sodo ed Emulsione di Acciughe e Olive
€15,00

Pregiata carne bovina tagliata al coltello, servita con crema d'uovo sodo e acciughe.

Tortino di Melanzane Gratinate con Pomodori, Scamorza e Pesto
€13,00(1 - 7 - 9)

Sformato di melanzane al forno con pomodoro, cuore filante e gocce di pesto.

Giardiniera di Marco
€5,00(11 - 12)

Verdure fresche dell'orto conservate in un equilibrato agrodolce artigianale.

Torta Fritta con nostra selezione di salumi
€15,00

Croccante pasta fritta della tradizione accompagnata da un tagliere di salumi artigianali del territorio. (1-3-7)

Battuta di Garronese con Maionese all'Uovo Sodo ed Emulsione di Acciughe e Olive
€15,00

Frenesie di carne pregiata valorizzate da note sapide e una maionese dalla consistenza avvolgente.

Tortino di Melanzane Gratinate con Pomodori, Scamorza e Pesto
€13,00

Un classico mediterraneo dal cuore filante, arricchito dal profumo fresco del basilico. (1-7-9)

Giardiniera di Marco
€5,00

Verdure dell'orto croccanti lavorate in agrodolce secondo la nostra ricetta di famiglia. (11-12)

Primi Piatti
Tortelli a Caramella al Burro e Salvia
€14,00(1 - 3 - 7 - *)

Pasta fresca all'uovo chiusa a mano, saltata con burro fuso e salvia.

Gnocchetti di Patate e Ortiche al Cacio e Pepe
€14,00(1 - 3 - 7 - *)

Chicche fatte in casa mantecate con Pecorino Romano DOP e pepe nero.

Ravioli di Spalla cotta al Burro e Salvia
€14,00(1 - 3 - 7 - *)

Pasta sfoglia ripiena di morbido salume tipico, condita in modo classico.

Lasagnette con Asparagi, Taleggio e "Giovanna"
€15,00(1 - 3 - 7 - 9)

Sfoglia leggera al forno con asparagi, taleggio cremoso e pancetta artigianale.

Anolini di Stracotto in Brodo di Cappone
€15,00(1 - 3 - 9 - *)

Tipica pasta ripiena emiliana servita in un ricco brodo cotto a fuoco lento.

Tortelli a Caramella al Burro e Salvia
€14,00

Pasta fresca ripiena fatta a mano, condita con la semplicità intramontabile del burro fuso. (1-3-7-*)

Gnocchetti di Patate e Ortiche al Cacio e Pepe
€14,00

Soffice armonia di patate ed erbe spontanee, esaltata dal carattere del pecorino e del pepe. (1-3-7-*)

Ravioli di Spalla cotta al Burro e Salvia
€14,00

Un sontuoso scrigno di sfoglia all'uovo che racchiude il sapore morbido dei salumi tipici. (1-3-7-*)

Lasagnette con Asparagi, Taleggio e "Giovanna"
€15,00

Strati di gusto tra la delicatezza degli asparagi selvatici e il sapore deciso del salume. (1-3-7-9)

Anolini di Stracotto in Brodo di Cappone
€15,00

La tradizione più autentica racchiusa in un brodo limpido, ricco e dal sapore confortante. (1-3-9-*)

Secondi Piatti
Guancialino di Maialino nero Stufato con Patate arrosto
€16,00(1 - 7 - 9)

Tenerissimo taglio di suino locale cotto in umido con patate al forno.

Tagliata di Scottona controfiletto "Az. Sartori Alto Adige"
€23,00

Pregiato controfiletto cotto alla griglia, da allevamenti selezionati dell'Alto Adige.

Coscia d'Anatra cotta a Bassa Temperatura con Salsa al Porto e Arancia
€16,00(1 - 7 - 9)

Carne d'anatra succulenta e fondente, rifinita con riduzione agrumata al Porto.

Coniglio Nostrano in Casseruola al Lambrusco con Caponata
€16,00(1 - 7 - 9)

Tenero coniglio sfumato con vino rosso, servito con caponata di verdure.

Lumache alla Bourguignonne (n° 6)
€8,00(7 - 8 - 9 - 14)

Specialità gratinata al forno con un ricco trito di burro, aglio ed erbe.

Lumache alla Bourguignonne (n° 12)
€14,00(7 - 8 - 9 - 14)

Specialità gratinata al forno con un ricco trito di burro, aglio ed erbe.

Guancialino di Maialino nero Stufato con Patate arrosto
€16,00

Tenerissimo taglio di suino locale cotto in umido con patate al forno. (1-7-9)

Tagliata di Scottona controfiletto "Az. Sartori Alto Adige"
€23,00

Pregiato controfiletto cotto alla griglia, da allevamenti selezionati dell'Alto Adige.

Coscia d'Anatra cotta a Bassa Temperatura con Salsa al Porto e Arancia
€16,00

Carne d'anatra succulenta e fondente, rifinita con riduzione agrumata al Porto. (1-7-9)

Coniglio Nostrano in Casseruola al Lambrusco con Caponata
€16,00

Tenero coniglio sfumato con vino rosso, servito con caponata di verdure. (1-7-9)

Lumache alla Bourguignonne (n° 6)
€8,00

Specialità gratinata al forno con un ricco trito di burro, aglio ed erbe. (7-8-9-14)

Lumache alla Bourguignonne (n° 12)
€14,00

Specialità gratinata al forno con un ricco trito di burro, aglio ed erbe. (7-8-9-14)

Contorni
Patate Arrosto
€4,00

Patate rustiche tagliate a mano, dorate al forno con rosmarino e olio evo.

Verdure alla Griglia
€4,00

Selezione di ortaggi stagionali grigliati e conditi con un filo d'olio a crudo.

Insalata di Stagione
€3,00

Misticanza fresca dell'orto con verdure croccanti d'accompagnamento.

Patate Arrosto
€4,00

Patate rustiche tagliate a mano, dorate al forno con rosmarino e olio evo.

Verdure alla Griglia
€4,00

Selezione di ortaggi stagionali grigliati e conditi con un filo d'olio a crudo.

Insalata di Stagione
€3,00

Misticanza fresca dell'orto con verdure croccanti d'accompagnamento.

I dolci di Marco
Tarte Tatin di Mele con Gelato alla crema
€7,00(1 - 3 - 6 - 7 - 8 - *)

Torta rovesciata francese con mele caramellate, servita tiepida con gelato.

Zuppa Inglese
€7,00(1 - 3 - 7 - 8)

Dolce al cucchiaio con crema pasticcera, cioccolato e pan di spagna all'Alchermes.

Tiramisù
€7,00(1 - 3 - 6 - 7 - 8)

Tradizionale dessert freddo con savoiardi inzuppati nel caffè e crema al mascarpone.

Delizia al Lampone, Cioccolato Bianco e Gianduja
€7,00(3 - 7 - 8 - *)

Semifreddo moderno che unisce la dolcezza del cioccolato alla nota acida del lampone.

Tartelle con Chantilly di Zabaione, Fragole e Frutti di Bosco
€7,00(1 - 3 - 7 - 12)

Cestini di frolla con crema profumata al Marsala e frutti di bosco freschi.

Gelato Artigianale alla Crema con Parigine
€7,00(1 - 3 - 7 - 12 - *)

Gelato mantecato fresco come una volta, accompagnato da friabili cialde.

Torta di Rose con Crema alla Vaniglia
€7,00(1 - 3 - 7 - *)

Soffice dolce lievitato al burro, servito caldo con vellutata salsa inglese.

Tarte Tatin di Mele con Gelato alla crema
€7,00

Torta rovesciata francese con mele caramellate, servita tiepida con gelato. (1-3-6-7-8-*)

Zuppa Inglese
€7,00

Dolce al cucchiaio con crema pasticcera, cioccolato e pan di spagna all'Alchermes. (1-3-7-8)

Tiramisù
€7,00

Tradizionale dessert freddo con savoiardi inzuppati nel caffè e crema al mascarpone. (1-3-6-7-8)

Delizia al Lampone, Cioccolato Bianco e Gianduja
€7,00

Semifreddo moderno che unisce la dolcezza del cioccolato alla nota acida del lampone. (3-7-8-*)

Tartelle con Chantilly di Zabaione, Fragole e Frutti di Bosco
€7,00

Cestini di frolla con crema profumata al Marsala e frutti di bosco freschi. (1-3-7-12)

Gelato Artigianale alla Crema con Parigine
€7,00

Gelato mantecato fresco come una volta, accompagnato da friabili cialde. (1-3-7-12-*)

Torta di Rose con Crema alla Vaniglia
€7,00

Soffice dolce lievitato al burro, servito caldo con vellutata salsa inglese. (1-3-7-*)

Un Calice di Passito
Nespoli Albana Passita
€6,00

Vino dolce romagnolo, vellutato e ricco di profumi di frutta gialla matura.

Malvasia Passita le Rane Luretta
€7,00

Un passito piacentino elegante, dalle spiccate note aromatiche e mielate.

Menhir Passito
€7,00

Vino da meditazione avvolgente, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza.

Nespoli Albana Passita
€6,00

Vino dolce romagnolo, vellutato e ricco di profumi di frutta gialla matura.

Malvasia Passita le Rane Luretta
€7,00

Un passito piacentino elegante, dalle spiccate note aromatiche e mielate.

Menhir Passito
€7,00

Vino da meditazione avvolgente, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza.

I nostri piatti sono espressi e richiedono i loro tempi di preparazione. Eventuali allergie o intolleranze siete pregati di comunicarle al personale di sala.

*-Alimento congelato

  1. Glutine,
  2. Crostacei e derivati,
  3. Uova,
  4. Pesce e derivati,
  5. Arachidi e derivati,
  6. Soia e derivati,
  7. Latte e derivati,
  8. Frutta a guscio e derivati,
  9. Sedano e derivati,
  10. Senape e derivati,
  11. Sesamo e derivati,
  12. Solfiti,
  13. Lupino e derivati,
  14. Molluschi e derivati.
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